De keuze van aluminiumlegering voor aluminium keukenschijven (gebruikt in kookgerei zoals braadpannen, potten en snelkookpannen) hangt af van een evenwicht tussen eigenschappen zoals thermische geleidbaarheid, corrosieweerstand, vervormbaarheid en sterkte.
Dezelfde aluminium keukencirkel heeft verschillende diktes voor potten en borden, en verschillende soorten legering zullen ook verschillende eigenschappen hebben.

1050, 1060 En 1100 serie (zuivere aluminiumlegeringen)

Samenstelling: Deze legeringen hebben een hoog aluminiumgehalte (99.5% of hoger).

Belangrijkste eigenschappen:

Uitstekende thermische geleidbaarheid: Ideaal voor het gelijkmatig verdelen van de warmte, een belangrijk kenmerk van kookgerei.

Goede corrosiebestendigheid: Presteert goed in omgevingen die worden blootgesteld aan voedingszuren.

Uitstekende vervormbaarheid: Gemakkelijk schijven te vormen door dieptrekken en draaien.

Lichtgewicht: Minimaliseert het gewicht van het kookgerei.

Beperkingen: Lage sterkte, kan extra versteviging nodig zijn door het ontwerp van het kookgerei of het gebruik van dikker materiaal.

Toepassingen: Lichtgewicht kookgerei zoals pannen met antiaanbaklaag en kleine snelkookpanbodems.

3003 Legering (Aluminium-mangaanlegering)

Samenstelling: Bevat aluminium en ca 1.2% mangaan.
Belangrijkste eigenschappen:
Verhoogde kracht: Sterker dan zuivere aluminiumlegeringen door toevoeging van mangaan.
Uitstekende corrosiebestendigheid: Betere weerstand tegen oxidatie en voedingszuren dan de 1xxx-serie.
Goede thermische geleidbaarheid: Goed voor een gelijkmatige warmteverdeling.
Goede vervormbaarheid: Kan eenvoudig worden gevormd tot complexe kookgereiontwerpen.
Beperkingen:
Iets lagere thermische geleidbaarheid dan pure aluminiumlegeringen.
Toepassingen: Gebruikt in kookgerei uit het middensegment, zoals koekenpannen van hogere kwaliteit en snelkookpanbodems.

5052 Legering (Aluminium-magnesiumlegering)

Samenstelling: Bevat aluminium, magnesium (2.5%), en een kleine hoeveelheid chroom.
Belangrijkste eigenschappen:
Hoge sterkte en duurzaamheid: Ideaal voor kookgerei dat bestand is tegen herhaaldelijk gebruik en druk.
Goede corrosiebestendigheid: Magnesium zorgt voor een verhoogde weerstand tegen zout water en zure voedingsmiddelen.
Matige thermische geleidbaarheid: Iets lager dan de 1xxx- en 3xxx-serie, maar nog steeds handig voor kookgerei.
Goed anodiseervermogen: Kan worden geanodiseerd voor decoratief en duurzaamheid.
Beperkingen: Hogere kosten vergeleken met de 1xxx- en 3xxx-serie.
Toepassingen: Premium kookgerei, zware pannen, en snelkookpannen.

6061 Legering (Al-Mg-Si-legering)

Samenstelling: Bevat aluminium, magnesium, en silicium.
Belangrijkste eigenschappen:
Hoge sterkte en hardheid: Biedt duurzaamheid voor zwaar kookgerei.
Goede corrosiebestendigheid: Geschikt voor omgevingen met contact met zout of zuur voedsel.
Matige thermische geleidbaarheid: Iets minder efficiënt in warmteverdeling dan puur aluminium.
Warmtebehandelbaar: Kan worden gehard voor verhoogde slijtvastheid.
Beperkingen: Een grotere uitdaging om dunne pannen te vormen.
Hogere kosten en complexe verwerking.
Toepassingen: Speciaal kookgerei, hoogwaardige koekenpannen, en inductiekookgerei.

Sleutelvergelijking

• Economy-opties: Voor betaalbaar kookgerei zoals pannen met antiaanbaklaag of eenvoudig keukengerei, 1050/1060/1100 legeringen zijn ideaal vanwege hun uitstekende thermische geleidbaarheid en lage kosten.
• Kookgerei uit het middensegment: Voor sterker en duurzamer kookgerei dat een goede warmteverdeling behoudt, 3003 legering is een uitgebalanceerde keuze.
• Premium en robuust kookgerei: Voor hoge sterkte, duurzaam kookgerei of kookgerei met geanodiseerde oppervlakken, 5052 of 6061 legeringen zijn geschikt, afhankelijk van het budget en de prestatie-eisen.